DIETNA PREHRANA V VRTCU

Podrobnosti
Objavljeno: sreda, 06 november 2024 12:57
Napisal: Tjaša Movern

Za otroke, ki potrebujejo medicinsko predpisano dieto, pripravljamo posebno prilagojeno hrano.

 

Dietne obroke pripravljamo na osnovi Priporočil za medicinsko predpisane diete, ki so izšla avgusta 2018 s strani Ministrstva za zdravje. Z njimi so seznanjeni vsi zdravstveni zavodi v Sloveniji. V omenjenih priporočilih je navedeno, kdo predpiše indicirano dieto, za koliko časa se izdaja potrdilo in potrebne informacije v zvezi z navodili staršem ob uvedbi diete.

Pogoj za uvedbo dietne hrane za otroka, ter za vsako spremembo ali ukinitev diete je predloženo potrdilo, na posebnem obrazcu, izdanem s strani otrokovega osebnega zdravnika. Le-ta mora biti izpolnjen v celoti. Tako morata biti označena tudi veljavnost potrdila in čas trajanja diete.

Ob novem šolskem letu novega potrdila na priporočenem obrazcu ni potrebno dostavljati, če obstoječemu veljavnost še ni potekla.

Originalno potrdilo za dieto je potrebno osebno oddati ravnateljici vrtca ali organizatorici prehrane. Starši oz. skrbniki se morajo pred uvedbo diete za otroka POGOVORITI Z ORGANIZATORICO PREHRANE v vrtcu.

Starši otrok z dieto naj v primeru njegove odsotnosti, ali prisotnosti po dolgem času, le-to pravočasno javijo vzgojiteljici. V kuhinji se zaposleni za pripravo zajtrka in malice za otroke orientirajo po njihovi prisotnosti dan nazaj. Če se otrok vrne nepričakovano, se lahko zgodi, da dietni obrok zanj ne bo pravočasno pripravljen.

Vrtec brez predloženega potrdila o medicinsko indicirani dieti ali po preteku veljavnosti potrdila NE ZAGOTAVLJA posebne prilagojene prehrane.

 

Seznam medicinsko indiciranih diet:

  • Alergijska dieta brez kravjega mleka
  • Alergijska dieta brez jajc
  • Alergijska dieta brez pšenice
  • Alergijska dieta brez arašidov
  • Alergijska dieta brez drevesnih oreščkov
  • Brezglutenska dieta
  • Dieta pri laktozni intoleranci
  • Dieta pri fruktozni intoleranci
  • Sladkorna dieta-štetje OH
  • Dieta pri motnjah presnove
  • Dieta pri drugih kroničnih boleznih
  • Individualna alergijska dieta

 

JEDILNIKI ZA OTROKE Z DIETAMI

  • Jedilniki za otroke s prilagojeno prehrano se vsakodnevno pripravijo glede na vrsto diete.
  • Prehranska obravnava otrok je individualna.
  • Upoštevajo se prepovedana živila iz seznama na potrdilu ter njihovi nadomestki.
  • Pomembno je, da se otrok počuti čim manj drugačnega od sovrstnikov in/ali prikrajšanega za določene jedi.

Običajni in dietni obroki se razlikujejo le v tem, da za slednje strogo izločamo prepovedana živila, ki so predpisana z dieto in jih nadomeščamo s priporočenimi živili.

 

VRSTA DIETNE PREHRANE OZ. TEŽAVE

PREPOVEDANA ŽIVILA

NADOMESTKI

(Z njimi nadomeščamo prepovedana živila, glede na njihovo trenutno razpoložljivost).

Alergija na mleko

·        mleko

·        mlečni izdelki

·        rižev, ovsen ali sojin napitek;

·        rižev, ovsen ali sojin desert (jogurt, puding…);

·        različni domači namazi brez vsebnosti mlečnih izdelkov;

·        rastlinska margarina, kokosovo olje;

·        zelenjavna pašteta;

·        kruh, pekovsko pecivo ter sladko pecivo in sladice brez dodatka mlečnih beljakovin;

·        mesni izdelki brez dodatka mlečnih beljakovin

 

Alergija na jajca

·         jajca

·        izdelki, ki vsebujejo jajca, jajca v prahu ali jajčni lecitin (E322)

·        testenine in jušne zakuhe brez jajc;

·        piškoti, pecivo in ostale sladice brez jajc (dodan jajčni nadomestek);

·        kruh in pekovsko pecivo brez jajčnega lecitina;

·        margarina in mesni izdelki brez jajčnega lecitina

 

Alergija na sojo

·        soja

·        izdelki, ki vsebujejo sojo (čokolada, salame…)

 

·        živila brez soje in brez sojinega lecitina

Alergija na pšenico

·        pšenica

·         izdelki iz pšenice (pšenična moka, zdrob…)

·        sušeno in zamrznjeno sadje ter zelenjava, potreseno s pšenično moko

·        koruzna, riževa ali brezglutenska moka;

·        koruzne in riževe testenine;

·        koruzni in pirin zdrob;

·        ovseni kosmiči;

·        kruh in pekovski izdelki brez glutena ter njegovih sledi;

·        krušne drobtine brez glutena ter njegovih sledi

 

Alergija na drevesne oreške in arašide

·        drevesni oreški (orehi, lešniki, mandlji, indijski oreški, pistacije, pinjole…)

·        arašidi

·        izdelki, ki vsebujejo arašide in druge oreške (čokolada…)

·        izdelki brez oreškov in arašidov ter njihovih sledi (piškoti, namazi, žitni kosmiči, pecivo, čokolada…);

·        100 % sončnično ali 100% repično olje;

·        mesni izdelki brez dodatka rastlinskih proteinov;

·        doma pečeno sladko in slano pecivo

 

Tjaša Movern