Poročilo za projekt Posvojimo spomenik – narodne jedi.
Kljub »korona« časom, so februarja 2021 dijaki Grma Novo mesto; Srednje šole za gostinstvo in turizem z mentorji, sodelovali pri pomembni promocijski aktivnosti, namenjeni ohranjanju narodnih jedi v lokalnem okolju. Odzvali smo se na povabilo priznanega slovenskega etnologa dr. Janeza Bogataja, ki pripravlja pri založni Hart novo knjigo o narodnih jedeh Slovenije. Za ta namen je bilo pripravljenih kar petdeset znanih in manj znanih jedi z Dolenjske, Kočevske in Bele krajine, med drugim tudi: ajdov triet, dolenjske kepe, ajdov želodec, krompirjevka, levša, copna lop, dolenjska smetanova juha s kašo, kostelski čušpajz in špehov regrat.
Zadnje čase dajemo narodnim jedem ponovno pomen, ki si ga zaslužijo. Seveda so te pripravljene na sodobnejši način, predvsem pa postrežene na očem bolj prijazen način. Na ta način jih bomo tudi lažje ohranili za mlajše generacije.
Vse narodne jedi so se pripravljale v šolski restavraciji Gostišče na trgu, v središču starega mestnega jedra Novega mesta.