Učenke 8. b, Nika Lenart, Sara Zgonc in Mirjam Oberč, smo pod vodstvom učitelja Jana Cerleta v domačem okolju iskale pomembno kulturno ali naravno znamenitost, katere skrbniki bi postale. Naša občina ima Mlinarjevo pot, Knobleharjevo pot, kamniti dvoločni most, knjižno zapuščino Frana Metelka in še mnogo dediščine, ki jo je vredno ohranjati za prihodnje rodove in zanjo skrbeti. Utrnila se nam je ideja, da bi posvojili malo drugačen spomenik. Odločili smo se za hrano, jed naših dedkov in pradedkov, JABČNIK.
V sklopu UNESCO projekta Mladi posvojijo spomenikov, katerega nosilec je OŠ Belokranjskega odreda Semič, smo skuhale jabčnik. Tradicionalno jed iz kislih jabolk, mleka, usukancev, jajc, sladkorja, cimeta, soli in pregrete smetane.
Recept smo našle v knjigi Slovenske narodne jedi. Pri kuhanju nam je pomagala učiteljica gospodinjstva, Sabina Klemenčič, ki je poleg kuharjev začetnica in pobudnica iskanja in ohranjanja tradicionalnih jedi na naši šoli.
Jabčnik je značilna jed za kraje na Dolenjskem, vendar so ga skoraj v vsaki vasi pripravljali malo drugače.
Na naši šoli smo se odločili, da bomo to jed pripravljali vsako leto in poizkušali ohranjati tradicijo. V letošnjem šolskem letu smo jabčnik imeli za malico v šoli in vrtcu, kuhali pa smo ga tudi ob tednu otroka za prijateljske razrede.
O jabčniku smo povprašali tudi domačinko, našo tajnico, ki doma občasno še vedno pripravlja to jed zase ali pa za sorodnike, vendar na malo drugačen način.
Namesto usukancev, v kuhane in zmečkane jabolka, doda moko in mleko in kuha do vretja, potem doda še sol in smetano ali pa maslo.
Mlajšim otrokom je jed zelo všeč, saj je mlečna in sladka, starejšim pa prikliče spomini na mladost.
Jan Cerle in učenke OŠ Frana Metelka Škocjan

